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冬蟲夏草是一家老小都可以食用的營養價值極高的保健品。冬蟲夏草可以混合其他藥材煲粥，愛喝湯的朋友也可以將冬蟲夏草放到湯里面煲，常識過的朋友都會覺得這味道超贊。那么，很多人會因為保存冬蟲夏草不當，結果冬蟲夏草都發霉了，那這些冬蟲夏草怎么處理好，我們給大家一些補救方法。
首先大家應該檢驗冬蟲夏草的發霉程度，方法為從中部折斷觀察斷面的顏色：
1斷面顏色越白，表明品質受損越小
補救方法：如出現發霉現象不太嚴重，你可以通過洗凈曬干的方式對冬蟲夏草進行處理，最后再盡快吃掉，做到物盡其用。
2、斷面顏色越黃，表明品質受損越大
食用斷面顏色已經為黃色的冬蟲夏草是否對人體有害，目前無權威性臨床實驗告知，因此，建議丟棄掉處理。冬蟲夏草發霉，并不僅僅是效果降低或者沒有效果，還有可能因為發霉導致各種副作用或致病。
3、冬蟲夏草發霉很嚴重的話，就用酒精兌燒開冷卻下來的熱水洗滌，然后稍微瀝干，放在通風處吹干，吹干后盡快食用。
4、發霉程度不是特別嚴重的話可以用白酒洗滌，然后再用密封袋封好。雖然效果可能不明顯，但通過用白酒清洗，可達到消毒和殺菌的效果。同樣，清洗過后應盡快食用。
總而言之，對于冬蟲夏草我們會建議大家快點吃完，要是吃不完的話，大家可以在網上查詢保存冬蟲夏草的方法。如果家里的冬蟲夏草發霉了也不用著急，可以根據我們上面給大家的提示方法補救，而且要盡早吃掉，否則吃了還會損害身體健康。
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