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山藥有補氣潤肺的作用，很多南方人都喜歡吃山藥，在北方吃山藥的人相對要少一些、鴿子是大補的食材，把山藥和鴿子一起來燉湯是比較溫補的，主要的功效就是補血益氣、健脾、養(yǎng)胃。

一、山藥鴿子湯是一款以各種富含營養(yǎng)的食材與鴿子一同經(jīng)過獨特的工藝燉而做出的，味道鮮美，營養(yǎng)豐富的湯類菜肴。鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效。

二、、山藥配鴿子 燉湯更補血益氣

山藥，又叫淮山，中醫(yī)認為可益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。為何用山藥燉鴿湯？因為山藥有補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。配上鴿子燉湯，更有補血益氣的功效。

三、山藥的新品種：紫淮山

看慣了白色的山藥，有沒有見過紫色山藥？紫山藥、紫淮山，是薯蕷科山藥屬草本蔓生性植物。因其肉質紅中帶紫而得名。它塊莖肥大，單個塊莖重500克左右，最大達到2500多克，肉質柔滑，風味獨特，色澤亮麗鮮美，營養(yǎng)豐富、肉質、色澤、味道、黏度、氣味、口感、營養(yǎng)成份分析等商品化指標在全省、全國的山藥中首屈一指。

它的藥用價值很高，既可作餐桌上的佳肴，又可作保健藥材，據(jù)《本草綱目》記載經(jīng)常食用紫山藥，可以降低血壓、血糖、抗衰益壽、健腦補智、增強人體免疫力和改善性功能，是益于脾、肺、腎功能的珍貴藥食兼用資源。

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