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鐵蛋山藥是日常生活中比較常見的食材，不但具有很高的營養價值，而且還具有易消化的特點，因此備受人們的喜愛。其實鐵蛋山藥的做法是有很多種的，其中最常見的就是白糖鐵蛋山藥，不但做法簡單，而且口感更是超級棒！

一、用料

主料：鐵蛋山藥500克

輔料：綿白糖適量

二、白糖鐵蛋山藥的做法

1.將山藥削皮洗凈。

2.將削好的山藥放到蒸鍋里蒸熟，蒸到能用筷子插得動就可以了。

3.將蒸好的山藥切成如圖小段。如果不想切開的話，可以直接蘸白糖食用。

4.裝盤，撒上綿白糖即可。

三、鐵蛋山藥營養價值

1、鐵蛋山藥能治潰瘍

鐵蛋山藥中有一些天然的愕囊素存在，這種物質進入人體以后能讓潰瘍面快速的愈合，對人們的胃潰瘍和十二指腸潰瘍都有不錯的修復功效，平時多吃一些鐵蛋山藥還能預防胃腸疾病的發生。

2、鐵蛋山藥能預防感冒

鐵蛋山藥是一種可以健脾益氣的特色食材，有不錯的補氣功效，對人們因氣虛引起的多汁和反復感冒有很好的預防作用，那些身體虛弱在秋冬季節經常感冒的人群，可以適當多吃一些山藥，就能起到不錯的預防功效。

3、鐵蛋山藥能促進消化

鐵蛋山藥中有多種酶類物質存在，特別是淀粉酶的含量特別高，這種物質被胃腸吸收以后，能加快胃腸對體內食物的分解、消化和吸收，能起到補脾健胃的作用，對人類的消化不良和食少腹脹都有不錯的調理功效，另外鐵蛋山藥中還有一些粗纖維存在，這些物質可以軟化大便，加快腸道運動，能起到排毒和預防便秘的作用。

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