閱讀 :260

榨菜豆腐湯是一道家常湯品，做法簡單便捷，主要原料就是榨菜和豆腐，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好加入其它的配菜和蝦仁或者海帶等，營養(yǎng)豐富湯鮮味美，是老少皆宜的湯品，也可以加入一些新鮮的蔬菜和青菜搭配，榨菜也可以根據(jù)個(gè)人喜愛來選擇。

材料

主料：北豆腐300克，榨菜50克，蝦仁50克，

調(diào)料：香油5克，醋25克，鹽2克

做法

1.榨菜洗凈切成絲；蝦仁洗凈，豆腐切塊。

2.水煮開先放豆腐塊和榨菜，湯再滾時(shí)入蝦仁，變色即熟，再放調(diào)味品鹽、醋、胡椒粉、香油即可。

小訣竅

健康提示：

促進(jìn)生長、補(bǔ)益身體、營養(yǎng)豐富。

食物相克：

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

下一篇:湯做法大全，家常做法應(yīng)該是這樣！ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:?酸菜鱔魚的做法有哪些？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】