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五花肉是豬身上比較好吃的部位，肥瘦相間適合做紅燒肉、扣肉、回鍋肉等等。做椒鹽五花肉需要配上花椒、青蒜這樣的食材，最后炒出來的味道才好。

做法一：

1.五花肉切薄片；

2.電磁爐用燒烤檔，空鍋燒熱，五花肉一片片入鍋，油都烤出來了；

3.撈出烤好的肉，鍋里留烤出來的油，放花椒和鹽，炒香，肉再回鍋炒一下出鍋。

做法二：

1. 五花肉以肉夾拔除剩余豬毛；

2. 將豬皮用刀刮凈再以熱水沖洗干凈，擦干水分，抹上米酒備用；

3. 干鍋內以小火將鹽炒熱，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均勻抹在肉上，放冰箱冷藏入味約3小時取出，將花椒鹽抖掉備用；

4. 青蒜切斜片備用；

5. 烤箱預熱15分鐘，放入腌好的五花肉以200度兩面烤熟，待涼切片，搭配青蒜食用。

做法三：

1. 將五花肉切成大概0，5厘米厚的2厘米寬（切記不要太小了）

2、把肉放到鍋里不需要放油，煎到兩面金黃就可以了

3、等肉微干的時候就把鍋里的油倒出去，鍋里不需要留油

4、開大火加入鹽料酒胡椒粉均勻的翻炒

5、出鍋時撒上蔥花及可以吃上美味佳肴啦

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