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平時的剩飯是讓很多人糾結的，倒掉又覺得浪費，其實用剩飯也可以制作出各種美食，例如玉米雞蛋米飯煎餅就是比較好吃的，而下面就來認識一下，玉米雞蛋米飯煎餅的制作方法。

一、原料

剩飯、雞蛋、鹽、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉(自己看著喜歡的家里有的調料粉就行)、甜玉米、番茄醬。

1、甜玉米剝粒。

2、鍋中放少許油，玉米粒拌炒下變色斷生即可。

3、盛出。

4、打雞蛋。

5、6、蛋液里放鹽、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉。

7、放米飯。

8、拌勻，米飯塊拌散一定要，每一粒米飯都要浸在雞蛋液里。

9、放玉米粒。

10、11、拌勻。

二、步驟

1、平底鍋刷一層油。

2、舀一勺子米飯蛋液。

3、開火，大火煎。

4、餅底成型，可以在鍋內晃動，翻面。

5、繼續煎另外一面。

6、再翻面，可以根據自己喜歡的焦嫩程度，用小火慢慢煎，這個時候就要用小火哈。

7、一下子多弄幾個可以(厚薄看自己喜歡，喜歡薄一點的，就用鏟子壓一下)。

8、煎好的餅，可以淋上自己喜歡的醬料吃。

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