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豆芽是一種環保食材，而且豆芽當中含有大量的微量元素，是補充身體營養的最佳食材之一，綠豆芽還有清火的作用，因此，多吃綠豆芽能夠對身體起到很好的保護作用。綠豆芽可以炒可以燉湯，下面就來看看綠豆芽炒肉絲的做法有哪些的講解吧。

做法一：

1、將綠豆芽摘去根，洗凈，控去水分備用。把豬肉切成絲備用。

2、鍋內放油燒熱，下入肉絲煸炒，放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。另外將部分蔥花爆香。

3、另起鍋，鍋內放油燒熱，先放入鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，加入蔥花即可出鍋。

做法二：

1、將綠豆芽掐去兩頭，洗凈，瀝干水；

2、細粉絲用溫水泡透，瀝凈水；

3、豬肉洗凈，切成細絲，用濕淀粉10克（淀粉6克加水）抓勻上漿；

4、鍋內加油燒熱，放入肉絲滑炒至熱；

5、放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜末、料酒、白糖炒勻；

6、放入綠豆芽、粉絲用旺火翻炒，撇入精鹽、味精、醋炒勻，出鍋裝盤即成。

做法三：

1、將黃豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。肉絲用醬油，料酒，鹽腌制15分鐘這樣。

2、鍋內放油燒熱，下入姜絲爆香一下，倒入肉絲煸炒，待肉絲微卷，即可盛出待用。

3、炒鍋重新洗下，放油燒熱，隨即把黃豆芽倒入，加適量的鹽大火翻炒幾下。

4、待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入炒到豆芽熟了，可加點蔥花，即可出鍋。

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