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在日常飲食中排骨湯是比較常見的一道滋補食物，是用新鮮的豬肋骨熬制而成，排骨湯可以加入一些山藥，不僅口感更佳，而且還可以使營養更高，而香菇也是營養比較高的食物，可以在山藥排骨湯當中適當放入一些香菇。

山藥排骨湯可以放香菇，但是香菇最好是選干的香菇，量不用多，放個三四個即可，還可以放些枸杞，熬湯的時候可以滴幾滴火麻油，可以使得湯更濃郁香甜，營養價值也更豐富。

茶樹菇燉排骨湯

材料

排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨參適量，枸杞子適量，鹽適量

做法

1.排骨切大塊。

2.茶樹菇稍洗一下。

3.所有材料一起入鍋加水燒開，文火燉一個多小時加鹽調味就行了。

小訣竅

這個湯可以提高免疫力，補氣強身，不錯。

適當的喝一些骨頭湯是很好的。

時下很多人喜歡喝骨頭湯，認為用骨頭熬湯可以將鈣熬進湯中，把湯喝下去就可以達到補鈣的效果。殊不知，吸進去的不是鈣，而是大量的膽固醇。事實上，骨頭里的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶于水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。

所以，用骨頭熬成的湯，里面最多的是脂肪，消瘦虛弱的人偶爾喝點可以促進食欲，增加營養。產婦喝了可以促進乳汁分泌。但是，如果長期服用容易導致肥胖、高尿酸甚至高血脂。特別是肥胖人群、高血脂癥以及心腦血管病患者，骨頭湯喝多了無疑。所以，選擇骨頭湯進補，還要因人而異，切忌過量。

有些高血脂病人知道應該少吃肥膩，但是又做得過于極端，連湯都不敢喝，這樣就缺乏營養。其實，只要少用豬骨頭煲湯就好，如果煲雞肉湯，可以先去皮、去油，減少油脂的攝入。喝湯前最好先“撇油”，建議等湯冷卻到一定程度，把結在上面的一層薄薄的油脂去掉即可。

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