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香菇雞腳湯就是香菇雞腳，以及各種調味食材使用熬制的營養湯，這一道食材其實制作方法也是比較簡單的，只要掌握基本的步驟以及，準備好各種所需的食材就可以。

一、準備材料

雞腳10只，水發香菇45克，蔥段20克，姜片20克，紹酒10克，食鹽2克，味精2克，火腿片15克，雞清湯700克

1.雞爪剔去小腿骨，洗凈，放入沸水鍋中焯一下；

2.香菇洗凈，切片；

3.將焯好的雞腳放入容器中，加香菇片、火腿片、雞清湯、鹽、蔥段、姜片、味精、紹酒，置蒸籠里蒸至酥爛，揀去蔥姜即可

二、食材

主料、雞腳400g，豬展肉200g，排骨邊200g

輔料、鹽適量，清水適量，姜4片，香菇8朵，花生仁100g

1.準備好所需材料。

2.將香菇提前泡軟，花生提前泡半小時。

3.雞腳洗凈去掉指甲。

4.排骨邊和豬展清洗干凈切成小塊。

5.鍋內加入清水澆沸，放入雞腳、豬展肉和排骨邊焯燙出血漬。

6.撈起沖洗干凈。

7.將沖洗干凈的雞腳、豬展肉、排骨邊放入高壓鍋內。

8.加入花生、冬菇和姜片。

9.加入適量的清水。

10.把高壓鍋蓋蓋上鎖定。

11.插上高壓鍋電源，開啟高壓鍋的煲湯功能。

12.待高壓鍋程序轉入保溫功能時，湯就做好了。

13.加入適量的鹽調味即可飲用。

小貼士

1.花生和香菇一定要提前浸過才可以使用。

2.泡香菇的水不要倒掉，因為很多營養都在水中，泡香菇的水可以倒回鍋內煲湯。

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