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在寒冷的冬季，吃上一道熱乎乎的菜，從口中一直熱乎到胃里，渾身暖和起來，是一件多么美妙的事情。雜燴菜從北方傳入南方，被越來越多的人接受和喜愛，尤其是豬肉燉粉條，不僅制作過程簡單，而且價廉味美，營養(yǎng)豐富。下面介紹兩種豬肉燉粉條的做法。

做法1

主料:五花肉250g

方法/步驟

1五花肉切大塊，蔥、姜切片，花椒、八角備用，鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。

2鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻，放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色，加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時。

3粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

4將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

做法2

主料:紅燒肉300g，粉條100g，輔料凍豆腐適量，鹽適量，白菜適量

步驟

1.準備好紅燒肉。

2.把粉條剪短沖洗干凈。

3.白菜洗凈切成塊。最好菜幫和菜葉分開。

4.凍豆腐切成塊。

5.鍋中加入燒開，放入粉條燙泡一下?lián)瞥觥?/p>

6.另起鍋加入適量的水，燒開倒入燉至好的肉。

7.煮至1分鐘后加入凍豆腐和粉條，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉至粉條軟爛。

8.下入白菜幫再燉至2分鐘。

9.最后下入白菜葉，調(diào)入鹽翻炒均勻即可。

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