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在中國(guó)的美食家族中，涼拌面是比較常見(jiàn)的了，在做涼拌面的時(shí)候還可以加入其他食材，比如西紅柿，西紅柿涼拌面具備色香味俱全的特點(diǎn)，下面就來(lái)學(xué)習(xí)這道美食的做法。

一、西紅柿涼拌面的做法

1.西紅柿洗凈，在頂部表面輕輕切十字，劃破表皮即可

2.燒少量開(kāi)水，把西紅柿頂部向下放入鍋中，煮10秒鐘左右

3.用筷子或夾子將西紅柿翻個(gè)，再煮5秒鐘，撈出

4.青椒洗凈切小塊

5.將面下入開(kāi)水鍋中，滴入兩滴油，放1克鹽，煮開(kāi)后視面條粗細(xì)中火煮2~5分鐘左右至熟，撈出面條，放入盆中用涼水浸涼

6.將西紅柿撕去外皮，切成塊

7.雞蛋打入碗中，加入料酒，少許鹽，攪散

8.炒鍋中倒入少許油，待油溫略升倒入蛋液，翻炒成塊，盛入碗中

9.將面條從涼水中撈出，瀝去多余水

10.炒鍋中倒入少許油，放入蔥花，略炒后放入西紅柿塊，放白糖、白醋、生抽、鹽，略炒

11.倒入雞蛋，略炒，大火收濃湯汁

12.面條盛入盤(pán)中，倒上炒好的西紅柿雞蛋即可。

二、西紅柿涼拌面/更多做法

1.將買(mǎi)來(lái)的面鍋中煮開(kāi)，煮開(kāi)后放入適量的鹽，在加小碗冷水在煮開(kāi)就可以出鍋！

2.撈出來(lái)的面條瀝干水分，放入適量的食用油拌勻，主要是不讓其粘成團(tuán)！

3.用油拌好的面條放入冰箱冷藏，待冷卻后拿出制作！

4.準(zhǔn)備調(diào)料，泡好的木耳，老干媽，肉，辣椒油，豆瓣醬。

5.碗中倒入醬油，辣椒油，醋，在放入生姜，干辣椒腌制3分鐘。

6.放入油，倒入西紅柿翻炒，炒個(gè)1分鐘就出鍋！

7.將瘦肉煸香，放入切好的木耳翻炒，放入鹽，翻炒3分鐘出鍋！

8.將炒好的西紅絲和木耳倒入涼至好的面條中，在淋入之前腌制好的調(diào)料，拌勻即可！

三、西紅柿涼拌面做法和步驟

1、西紅柿洗凈，在頂部表面輕輕切十字，劃破表皮即可。燒少量開(kāi)水，把西紅柿頂部向下放入鍋中，煮10秒鐘左右。用筷子或夾子將西紅柿翻個(gè)，再煮5秒鐘，撈出。青椒洗凈切小塊。

2、將面下入開(kāi)水鍋中，滴入兩滴油，放1克鹽，煮開(kāi)后視面條粗細(xì)中火煮2~5分鐘左右至熟，撈出面條，放入盆中用涼水浸涼。將西紅柿撕去外皮，切成塊。雞蛋打入碗中，加入料酒，少許鹽，攪散。炒鍋中倒入少許油，待油溫略升倒入蛋液，翻炒成塊，盛入碗中。

3、將面條從涼水中撈出，瀝去多余水。炒鍋中倒入少許油，放入蔥花，略炒后放入西紅柿塊，放白糖、白醋、生抽、鹽，略炒。倒入雞蛋，略炒，大火收濃湯汁。面條盛入盤(pán)中，倒上炒好的西紅柿雞蛋即可。

4、小貼士：1、西紅柿按照1、2步驟來(lái)做，可以非常輕松滴剝下外皮。2、煮面不要先煮，先準(zhǔn)備別的，如果最先開(kāi)始煮面，面放置時(shí)間太長(zhǎng)容易過(guò)軟。煮時(shí)加油、鹽可以防止撲鍋。3、建議筒子做時(shí)用洋蔥粒爆鍋，蔥花炒完后顏色沒(méi)有洋蔥漂亮。

5、七月流火，做盤(pán)再簡(jiǎn)單不過(guò)滴西紅柿涼拌面吧，別告訴偶沒(méi)試過(guò)它，因?yàn)樗谄咴碌募彝ゲ妥郎希悄菢映Ｒ?jiàn)。

6、酸甜可口滴西紅柿和軟嫩鮮香滴炒雞蛋就是一對(duì)天生絕配，無(wú)論營(yíng)養(yǎng)還是顏色，無(wú)論口感還是氣質(zhì)，都搭得讓人挑不出毛病。怎么做，它都好吃，配飯，配面，都讓吃得停不了口~~

7、如此誘人滴西紅柿炒蛋，配上涼涼滴涼面，拌上一拌，真是太好吃啦！雖然外相那么普通，但是氣質(zhì)好~~

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