閱讀 :232

餛飩雖然是簡單的面皮包肉餡，但是做肉餡的材料可謂豐富多彩，只要是你喜歡的食材都可以剁碎了和豬肉一起攪拌而成。三鮮餛飩就是在肉餡中加入了剁碎的鮮蝦肉，所以口感上覺得特別的鮮，在各種口味的餛飩中特別受人歡迎。煮三鮮餛飩的時(shí)候可以用雞湯做湯底，吃起來會更美味些。

材料

原料：魚肉80克、蝦仁80克、豬肉餡80克、薄的大餛飩皮240克、香菜1棵、蔥1根。

輔料：

1、酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個、淀粉1/2茶匙。

2、高湯1碗、鹽少許。

方法

1、魚肉剁碎；蝦仁抽凈泥腸，剁細(xì)備用。

2、魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細(xì)，然后加入調(diào)味料(1)做成餡料。

3、每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。

4、調(diào)味料(2)調(diào)勻后放碗內(nèi)，再盛入煮好的餛飩，最后撒入洗凈、切碎的香菜末、蔥花即成。

小貼士

可以一次多做一些放在冰箱中凍起來。

下一篇:烤肉汁的做法，讓烤肉更美味 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:枸杞子最佳吃法有哪些？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】