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金針菇是生活中一種比較常見的食材，金針菇菌柄細長，顏色白中帶黃，其中含有豐富的氨基酸蛋白質(zhì)和纖維，其口味可口，而且有一定的養(yǎng)生功效，下面介紹金針菇湯的做法。

1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。

2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用

3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔 。

4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。[1]

這道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動孩子的食欲。

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