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土豆可以和很多的蔬菜搭配在一起，但是很多人沒有嘗試過用土豆和香菇搭配在一起，蘑菇本身是菌類的食物，不僅僅營養價值高，而且重要的是能促進吸收和利用，能夠提高新陳代謝和免疫系統，而土豆是可以幫助消化的，預防腸胃疾病，保護胃黏膜，這兩種食材搭配在一起，可以變得好吃美味。

主料

蘑菇100g

土豆片500g

豬肉50g

配料

油適量

鹽適量

蔥適量

胡椒粉適量

耗時 準備時間10-20分

做法

1蘑菇提前泡30分鐘

2 土豆片放入清水中泡20分鐘

3 蔥花熗鍋，放入肉片炒

4 加入土豆片翻炒

5 然后加入蘑菇，大火炒幾分鐘，加入鹽，胡椒粉調味即可[1]

折疊編輯本段做法2

杏鮑菇燜土豆片

食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。

做法：

1、準備肥肉一塊;

2、土豆去皮切片;

3、杏鮑菇切片。

4、熱鍋下肥肉炒出油來。

5、放入土豆片翻炒一會。

6、放入杏鮑菇翻炒一會;

7、放生抽;

8、翻炒一會;

9、放孜然辣醬;

10、放紅椒。

11、放蠔油。

12、盛入盤中。

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白質(克)1.30

在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌

1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

吃杏鮑菇燜土豆的時候，可以少吃一點飯，因為土豆是飯，很多人對于土豆有一個誤區，以為土豆屬于蔬菜，土豆的淀粉含量非常的高，是屬于主食，吃土豆還要另外加菜。否則你的這頓飯沒有吃菜，杏鮑菇燜土豆片營養搭配挺合理的。

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