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古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。根菜相比其他蔬菜，農(nóng)藥殘留量往往較低，更安全些。

1、蘿卜

蘿卜具有特殊的辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲。吃肉類(lèi)等油膩食物后，生吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒坦。過(guò)食造成胃酸脹滿燒心時(shí)，生吃蘿卜或嚼咸蘿卜可消食順氣。同時(shí)，生蘿卜還能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪。值得一提的是，蘿卜中所含的鈣有 98%在蘿卜皮內(nèi)，所以，蘿卜最好帶皮吃。

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