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土豆是老百姓餐桌上必不可少的一種蔬菜，它如今也成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。吃了一輩子的土豆，但你知道嗎？土豆就是最好的“藥”，關鍵看你怎么吃，真要好好學學了！

土豆渾身都是寶。兩位英國營養專家建議，每天吃兩次煮土豆可以緩解壓力。具體說起來，土豆有以下幾個營養優勢。

1、營養價值高：“第二面包”美稱

土豆的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等。土豆是典型的低能量食物，素有“第二面包”的美稱。

2、含多種維生素：有利心血管健康

土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護身體免于自由基的威脅，后者有利于心血管健康。

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