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韭菜和牛肉都是非常好的食材，但這兩種好東西不能混在一起吃，因?yàn)檫@兩種食物有相克的現(xiàn)象，放在一起吃很容易導(dǎo)致上火，嚴(yán)重的還可能會(huì)導(dǎo)致身體中毒，所以今后要記住了。

一、牛肉和韭菜一起吃會(huì)發(fā)熱動(dòng)火，引起牙齦發(fā)炎腫痛，易生口瘡。指導(dǎo)意見：牛肉和韭菜不要一起吃。牛肉是高蛋白食品。韭菜可以通便還有壯陽的作用。韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。牛肉：不可與魚肉、栗子、黍米、蜂蜜、韭菜、白酒、生姜同吃。

二、牛肉和韭菜同食如同吃砒霜，中國自古就有“民以食為天”的說法，可以看出，吃對于人們的重要性，但是，吃好能對身體產(chǎn)生益處，吃的不好就會(huì)帶來傷害，就例如我們經(jīng)常所吃的牛肉，吃牛肉時(shí)就不能同時(shí)吃這些菜。

三、牛肉韭菜同食

牛肉是中國人消費(fèi)的主要肉食之一，其銷量僅次于豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會(huì)更好，但實(shí)際上并非如此，牛肉和韭菜同時(shí)會(huì)中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。

四、牛肉和韭菜能一起吃嗎

牛肉里富含蛋白質(zhì)，特別是賴氨酸的含量比較高。具體說100g含有：蛋白質(zhì)19.9g，脂肪4.2g（羊肉14.1g，豬肉37g），維生素A含量7ug，維生素B1含量0.04mg，維生素B2含量0.14mg，煙酸5.6mg，維生素E含量0.65mg，鈣23mg（肉食里含量最高），鐵3.3mg，鋅4.73mg，硒6.43mg。

如果把色氨酸定為1，牛肉里異亮氨酸4.4，亮氨酸6.8，賴氨酸7.2，蘇氨酸3.6，纈氨酸4.6，比雞蛋和牛奶都高，只是這些氨基酸最怕和韭菜里的草酸見面，在草酸的作用下，氨基酸會(huì)變成不能被人類消化的物質(zhì)，在高溫情況下還會(huì)傷害人的身體。

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

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