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羊肉的滋補(bǔ)功效其實(shí)一直都是公認(rèn)的，尤其是在冬季的時(shí)候，對(duì)男性朋友而言，這些食物絕對(duì)是滋補(bǔ)保健品的最佳選擇。而涼拌羊肉就是其中的一種吃法，感興趣的朋友可以具體認(rèn)識(shí)一下它的做法。

一、主料

羊肉(瘦) 500克香油 10克 醬油 50克 鹽 5克 味精 2克 胡椒粉 3克 辣椒粉 2克 大蔥 10克 姜 10克 各適量

做法

1.將羊肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加入水(以浸過(guò)羊肉為度)，燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火煮熟取出，晾涼備用。

2.將熟羊肉切成絲，放入盤(pán)內(nèi)，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、蔥姜末、拌勻即成。

二、材料

主料:羊肉片， 大蔥。

配料:老抽 ，醋 ，雞精， 鹽。

做法

1、鍋內(nèi)放適量水燒開(kāi)，放入羊肉片，變色撈出備用。

2、將大蔥切絲。

3、將羊肉片和大蔥裝盤(pán)，放入老抽、醋、鹽、雞精 攪拌均勻即可食用。

三、涼拌羊肉

主料：羊肉(瘦) 500克

調(diào)料： 香油 10克 醬油 50克 鹽 5克 味精 2克 胡椒粉 3克 辣椒粉 2克 大蔥 10克 姜 10克 各適量

涼拌羊肉的做法：

1.將羊肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加入水（以浸過(guò)羊肉為度），燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火煮熟取出，晾涼備用。

2.將熟羊肉切成絲，放入盤(pán)內(nèi)，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、蔥姜末、拌勻即成。

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