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很多人對(duì)奶茶都比較喜歡喝，但是大家有了解過(guò)，其實(shí)奶茶自己也可以動(dòng)手制作完成的嗎？如果是比較喜歡喝酸奶的朋友，那么不妨了解一下以下所介紹的港式奶茶的做法。

食材

蒸餾水，紅茶包，全脂淡奶，白砂糖或煉奶。熱水茶壺，玻璃杯。

方法/步驟

用其中一個(gè)沖茶壺裝1000mL水，燒開(kāi)；1000mL水大概是5碗，在反復(fù)沖泡的過(guò)程，會(huì)有一些水流失。

1、：一般家里煮開(kāi)水的壺就可以，盡量小巧，否則在沖泡的過(guò)程很費(fèi)力。對(duì)水的要求，盡量是用礦泉水或蒸餾水。筆者用的是蒸餾水。

水燒開(kāi)后，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開(kāi)水沖入茶袋。也可以直接用現(xiàn)成的紅茶包，大概7個(gè)紅茶包。

2、：筆者是用煲湯裝湯渣的紗網(wǎng)，把茶包裝起來(lái)沖泡，可以避免水的沖力把茶包沖破。

將茶袋移至另一沖茶壺，用前次沖茶壺中的茶水沖此茶袋，以此方法來(lái)回沖六次。

3、：來(lái)回倒數(shù)次(稱(chēng)為撞茶)，其作用是使茶和空氣充氣接觸，可使奶茶更香滑。沖泡的過(guò)程，可盡量把兩只壺之間的距離拉高，讓茶水充分起泡為最佳。要注意安全，控制茶水不要倒出來(lái)。把蓋子蓋上開(kāi)小火燜約5分鐘(不要讓水滾起)，重復(fù)第三步驟。

4、：沖泡完第一回合(六次以上)，燜茶的過(guò)程，又稱(chēng)為焗茶。主要是讓茶的味道發(fā)揮得更充分。注意火候，不能燜太久，久了茶就會(huì)苦澀。燜完之后是否需要重復(fù)第三步，可視自己的口味而定。如果想要茶味很濃，可重復(fù)。喜歡奶香茶淡的，燜完之后即可拿走茶包。

小火煮熱茶水，把沖好的茶水中撞入加好全脂淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比例為7：3，并根據(jù)個(gè)口味加入白砂糖。

5：白砂糖的份量多少，看個(gè)人喜好。也可以是加一小勺煉奶。筆者還是傳統(tǒng)做法，加入白砂糖，適量的糖可使奶茶更滑口。

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