閱讀 :407

雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道好吃，而且早已是我們餐桌上的主力，大到大型宴席，小到家常菜都不能缺少雞肉的蹤影，雞肉的烹飪方法比較大，基本上各有千秋，然而要將雞肉做好吃卻是一個(gè)不容易完成的事情，那么，怎么做雞肉好吃呢？下面來(lái)看看三大經(jīng)典做法吧。

一、香辣鄉(xiāng)村小炒雞：

1.把油燒熱，雞塊放進(jìn)去炸至微黃（期間烹進(jìn)料酒三次）放醬油上色；

2.把小青椒和木耳，姜絲蒜片倒進(jìn)去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（為了口味更重，不能吃辣，可以不放）放鹽；

3.加一點(diǎn)點(diǎn)水，燜一會(huì)；

4.出鍋前把紅辣椒圈放進(jìn)去，關(guān)火，翻幾下就可以開(kāi)動(dòng)。

二、無(wú)油紅燒雞：

1.雞洗凈后，切小塊，焯水；

2.焯好水的雞重新洗干凈；

3.將雞塊重新放入鍋中，放入調(diào)料和水；

4.煮至雞肉熟透，水收干為止。

三、姜蔥雞：

1.雞清洗干凈，瀝干水分，姜去皮，磨成姜蓉（或剁成末），蔥切碎；姜、蔥末加鹽和少許油拌勻；

2.把一半的姜蔥蓉抹在雞身里面；

3.把另外一半的姜蔥蓉抹在雞身的外面，腌上2個(gè)小時(shí)左右；

4.鍋里燒一鍋水，水開(kāi)后，把雞放進(jìn)去蒸，中火蒸12分鐘左右（整雞的話估計(jì)要20分鐘）；

5.關(guān)火后，先不要取出，虛蒸3分鐘后再取出；

6.把姜蔥蓉?fù)艿奖P里，把雞取出斬件，把盤子里的姜蔥連汁一起淋在雞上面就可以吃了。

下一篇:孜然土豆片的做法是什么？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:吃西紅柿能有效減肥嗎？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】