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土豆燜豬肉是生活中常見的一道菜，土豆是非常好的搭配食材，土豆其中的營養成分也很多，經常食用土豆還可以預防一些身體疾病，對身體非常好，土豆燜豬肉口感香醇令人回味無窮，口齒留香，那么土豆燜豬肉的做法是什么呢？怎么樣做才更美味呢？

食材

帶皮五花肉，土豆，郫縣豆瓣，八角，糖，鹽，生抽，蒜，花椒，蔥花

首先將五花肉切成1cm左右的小塊

將土豆洗凈，去皮，切好備用

準備好2-3個八角，3-4個蒜瓣，十幾顆花椒

熱油鍋，6成熱的時候倒入切好的五花肉，翻炒至金黃色

將炒好的肉塊乘出，鍋里留油待用，準備好甜面醬和生抽

將八角，花椒倒入鍋里，炒香，然后加入蒜瓣和郫縣豆瓣，翻炒幾下后放入炒過的五花肉丁，再加入甜面醬和生抽

接著把切好的土豆放入鍋中翻炒2-3分鐘，等土豆半熟（半透明）時，加入水以沒過土豆為準，蓋上鍋蓋，大火燒開

燒開后，轉小火，慢燉10分鐘，等收汁后放入少許鹽和味精，起鍋

最后盛盤，撒上蔥花，一道美味的土豆燉肉就大功告成了！

土豆要選黃心的，比沙土豆好吃，如果五花肉較肥，可以多炒一下，把油逼出來

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