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山藥自古以來都被公認為一種物美價廉而且補虛效果非常好的蔬菜，其口感爽脆，也受到了很多人的歡迎，其實山藥的做法比較多，常見的都是將它來煲粥吃，下面就來具體介紹一下.

一、山藥蛋黃粥

材料：大米200克，雞蛋3個，山藥30克，白砂糖適量

做法：

1、山藥去皮洗凈后切丁，大米洗凈，雞蛋打破，取蛋黃，打散。

2、大米倒入鍋里，加水，大火煮沸，用小火煮到大米變軟后，加入山藥，熬成濃稠的粥。淋上蛋黃，加白砂糖煮熟攪勻即可。

二、山藥桂圓粥

材料：五味子5克，荔枝肉20克，桂圓肉15克，大米100克山藥100克，白砂糖適量

1、大米洗凈，山藥去皮洗凈，切片。

2、大米、五味子、荔枝肉、桂圓肉放入砂鍋里，加水，大火煮沸，煮到大米八成熟時，倒入山藥，然后改成小火，主到粥變粘稠，煮熟后加白砂糖即可。

三、山藥枸杞粥

材料：枸杞適量，山藥100克，糯米50克

1、山藥洗凈去皮，切丁，糯米洗凈，清水浸泡4小時，瀝干，枸杞洗凈。

2、鍋加水燒開，倒入糯米，煮沸后改成小火煮熟，然后倒入山藥，煮到山藥變熟軟，撒上枸杞即可。

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