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瓜果蔬菜是生活中最重要的食材，因為瓜果蔬菜中富含各種營養元素，特別是維生素的含量非常高，這些都是人體必需的元素，其中，角瓜的營養價值頗高，這種瓜類蔬菜在平時是比較常見的，而且經常用于制作包子餡料。下面就來看看角瓜雞蛋包子的做法有哪些的講解吧。

角瓜雞蛋包子的做法一：

1.準備材料，角瓜和雞蛋，角瓜插絲，用鹽把水腌出來，注意腌制時間最好不要超過5小時，否則角瓜會變得非常咸。

2.將腌制好的角瓜擠干水分，然后加雞蛋加蝦仁，蔥花等各種材料混合起來。

3.然后加各種調味料拌勻即可，調味料的量要根據個人的口感喜好而定。

4.準備好已經發完的面。

5.將面團分成若干個小劑子，搟皮，包子皮一般要厚點，相當于三層餃子皮的厚度即可。

6.取適量餡放在皮上開始包了。

7.按照包包子的手法將裝了餡料的面團包成包子。

8.全部包好了放上鍋蒸，大火燒開15分鐘。

角瓜雞蛋包子的做法二：

1.面粉先和成柔軟的面團蓋好餳著。

2.瓜，青椒，小蔥，洗干凈。雞蛋三個。

3.青椒剁碎用鹽腌漬5分鐘攥干。

4.角瓜擦成絲后也用鹽腌漬5分鐘，攥出水分。

5.雞蛋打開炒熟炒散。

6.小蔥切碎。

7.角瓜、青椒、雞蛋、小蔥碎收好，放入適量的油，蠔油，五香粉，鹽。

8.拌勻成餡。

9.面團餳好，包成餃子煮熟即可。

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