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爽口醬蘿卜在夏季來說是比較開胃的一道食物了，而且在大街小巷其實也經常會看得到一些小攤販在販賣這些美食，而實際上自己同樣可以在家動手制作，下文就是做法介紹。

一、原料

白蘿卜半根(1斤500克)。

配料

鹽15克、白砂糖15克、白醋(10ML)、生抽4大勺(50ML)、冷開水200ML、1小碗。

做法

1、將白蘿卜切成片，(準備15克鹽，分幾次均勻的撒在蘿卜上）；

2、找一大碗，在碗底鋪上一層蘿卜片，撒上幾克鹽。撒好鹽后蓋上兩層蘿卜片；

3、再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿卜片，反復將所有的做好。

4、將所有的蓋好后靜置15分鐘。15分鐘后，將腌制出來的水倒掉；

5、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再腌制15分鐘。15分鐘后，再次將腌制出來的水倒掉。（建議最好反復這樣兩次糖腌）1次也沒關系；

6、將腌制好的蘿卜片用涼開水清洗一遍，擠去水分；

7、在洗干凈的蘿卜片中加入：4大勺生抽（1大勺15ML），大半勺白醋（10ML），1小碗冷開水(200ML)；

8、拌勻后蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏2天即可開吃拉；

9、最近天冷，也可以常溫下防置。片比較薄，2天就可以吃了。很爽口很開胃。

心得編輯

2、腌制好的蘿卜用冷開水清洗下，是為了前期的鹽糖腌制盡量不影響到后期的浸泡口感。

二、原料

蘿卜、 鹽白糖 、醬油 、白醋、 礦泉水。

做法

1、大胖蘿卜一個，洗凈。

2、切薄片，加鹽腌30分鐘。

3、倒入腌出的水分，再用手擠一下蘿卜片。4、加白糖再腌30分鐘，再倒出水分 再加白糖腌30分鐘。5、加入醬油，白醋，礦泉水，糖 ，調拌均勻即可。

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