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雞腿菇西紅柿，其實都可以成為家常食譜，也是美味的佳肴，這些食材在生活當中很容易拿得到，但是卻是比較營養健康的食材，所以當我們了解它的做法之后，那么對健康也是比較好的。

一、材料

主料：番茄180g、雞腿菇250g；

輔料：油適量、鹽1勺、白砂糖1勺、蠔油1勺、小蔥1根

二、番茄雞腿菇湯

1食材

2鍋內燒點熱水，在番茄的上下各用刀劃幾下，這樣一受熱，皮自然就裂開了

3鍋內燒油，下蔥白爆香，隨后加入切碎的番茄丁

4炒出湯汁

5然后放入雞腿菇一起炒

6接著把炒出味道的番茄和雞腿菇一起放入高湯里

7大約煮20分鐘，此時加入鹽，蠔油

8再加入一勺糖調味，喝湯前放些蔥花就可嘍

三、小貼士

家里如果買多了鮮蘑菇吃不完，有兩個保存的方法呢：

1、把根部的雜物除凈，放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘，撈出后瀝干水分，再裝入塑料袋中。這樣，可保鮮一星期。

2、如果數量較多，可先將鮮蘑菇晾曬一下，然后放入非鐵質容器中疊加貯存。注意疊放時一層鮮蘑菇灑一層鹽。此法可存放一年以上。

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