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土蜂蜜的營養價值是很高的，但是市面上買賣的蜂蜜有的根本不是純正的土蜂蜜，所以也需要注意正確的選擇，而即便是土蜂蜜，同樣也會又出現結晶的情況，但是不影響食用。

1、自古以來中醫認為土蜂蜜能潤滑胃腸，被奉為治療便秘的良藥。秦嶺山脈土蜂蜜經蜜蜂釀造而成，含有大量的有益菌和活性酶，進入胃腸后 合成并釋放各種轉化酶，分解各種食物的同時促進胃腸蠕動 ，從而使人體進行正常代謝，恢復胃腸內各種菌類的均衡，從而達到雙向調節腸胃功能的作用。

2、 蜂蜜結晶的速度與其所含葡萄糖結晶核、溫度、水分和蜜源有關。蜂蜜中葡萄糖結晶核非常細小，還有存在于蜂蜜中過的花粉粒，在一定條件下，蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜中含有的結晶核越多 正宗土蜂蜜，結晶的速度就越快。蜂蜜結晶速度的快慢還受溫度的影響，在13-14℃時最容易結晶。

3、所以一般在4月份到10月份都是不會結晶的，冬天是結晶狀態，所以大家買土蜂蜜的時間要知道時間和季節，如果說是一年四季都不結晶說明不是真蜂蜜，也能說是一年四季是結晶狀態這也不是真蜂蜜，蜂蜜結晶是蜂蜜的一種自然現象。因然天然我們才會選擇，因為自然才是最好的。小編推薦最好的純正成熟土蜂蜜『秦味土蜂蜜』微信：450143841， 秦嶺山脈所采的蜜源是無污染的山區森林中的各種珍稀植物、山野間野生中藥材的花，其蜜口感清香濃郁，是您的不二之選！

4、蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。用法：神經衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自蘋果花的蘋果蜜的鎮靜功能較為突出。

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