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豆腐串兒，大家都是吃過的，豆腐串兒的營養價值很高，其中富含有豐富的豆制品，一般在平時的時候比較受人歡迎，豆腐串可以用來做燒烤，也可以放進烤箱里面自己烤，，主要選擇的是硬豆腐干，放在烤箱中刷上一層油，烘烤干撒上調料就可以使用了。

原材料

東北黃豆(東北的黃豆那是沒得說，制出來的的干豆腐更是透著濃濃的豆香)、大豆色拉油

制作過程

1.將優質東北大豆制成豆腐干。

2.將豆腐干用機器切成花紋，然后用竹簽穿上。

3.將成型的豆腐串放進烤箱里把水分烘干。

4.然后進行油炸，油炸時的油溫在145℃~165℃之間，油炸時間只有幾十秒鐘，豆腐串中的維生素損失較少。

制作方法二

原材料

豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、蔥3克、鹽8克、味精43克、雞精5克、辣椒油10克

制作過程

1、將豆腐泡放入高湯中，煮透后撈出;

2、將香菜、蒜、蔥均洗凈，切成末，與所有調料一起拌勻;

3、將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可;

4、準備:10分鐘，烹飪:5分鐘。

海鮮豆腐串

原材料

材料:硬硬的豆腐1/2塊，大蝦6只，海紅肉(大的)六個，大蔥一根，綠豆粉3大勺。鹽·胡椒粉·芝麻·蒜末·香油各1小勺，調料醬(醬油·清酒各2大勺，白糖1大勺，蒜末·香油各1小勺，胡椒粉少許)

制作

1 豆腐切成2.5cm的塊后撒上鹽和胡椒粉腌制。

2大蝦去頭和內臟，皮直留尾部。海紅去掉異物。

3 大蔥切成3cm的絲。

4調料醬放在炒鍋里煮成粘稠狀。

5擦掉1的水分后撒上綠豆粉。

6 在簽子上間隔串上豆腐、海鮮和大蔥，在鍋烤盤上放入油后放上去。

7 一邊擦調料醬一邊烤，當其變黃的時候撒上芝麻。

綠豆粉可以讓豆腐變的更脆，并且吸收里面流出來的水。

另外還可以用小香腸和烤肉代替海鮮，這也是很好吃的。

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