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平時大家可以多吃魚，對身體很好，特別是家里有孩子的每星期都要吃魚，吃魚有利于孩子的發育，還會讓寶寶更聰明，今天為大家推薦幾種鲅魚的家常做法。

一、燉鲅魚

材料

鲅魚一條

干辣椒5只

胡椒粒少許

蔥姜蒜 香菜

醬油、料酒、糖、陳醋、鹽

做法

1.鲅魚洗凈，切1-2cm寬的段

2.放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香，加料酒噴鍋。

3.將鲅魚倒入鍋中，加醬油，加水。

4.水滾后，加鹽、糖，小火燉魚。

5.魚湯收干后，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋。

6.蓋上鍋蓋，收味兒。

7.裝盤后，散上少許香菜有助于提味。

二、家常燒鲅魚

材料

主料鲅魚配料木耳、五花肉調料鹽、味精、糖、醬油、醋、蔥、姜、上湯、花生油

做法

1．鲅魚處理干凈，切塊。

2．蔥姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、醬油，放魚塊煎勻。

3．加湯調味，加入木耳，慢火燉熟即可。

小訣竅

特點

家?？谖叮r香味美。

提示

蔥姜爆香后煎魚塊，再加湯調味，慢火燉熟為好。

三、鲅魚營養分析

1. 鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素；

2. 鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；

3. 鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。

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