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白菜炒肉是非常普遍的家常菜，白菜和肉類搭配在一起肉中的油可以和白菜結合使白菜更加滑嫩爽口，白菜炒肉的主要材料就是白菜，白菜營養價值豐富，含有大量的微量元素，可以補充身體所需要的營養，經常吃白菜對身體有好處。

用料；白菜1棵；豬肉500克，蒜瓣2瓣，蠔油3勺

準備原材料。白菜12瓣，大概一小棵的樣子，洗凈切塊。豬肉切片，加一勺醬油、料酒、淀粉抓勻，靜制10分鐘。

冷油熱鍋，油燒熱后放入豬肉，大火快炒，九成熟的時候出鍋裝盤。

一勺油燒熱后加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜。

中小火炒出白菜的水之后它自然會變得有些透明和癟下去，這時候放3勺蠔油，一起拌炒。

加入之前燒好的豬肉，一起翻炒20秒即可。

吃白菜的好處

1、吃白菜能補鈣

大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。

2、大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e,多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、吃白菜可防癌

美國紐約激素研討所的科學家發明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

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