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在蕓豆的多種吃法中，做法就是做成蕓豆糕來吃，這種吃法已經越來越流行了，市場上也出現了很多紅豆糕美食，實際上，自己在家里面做蕓豆糕也是完全可以的，下面幾種做法介紹給你。

一、蕓豆糕做法

原料列表

蕓豆(紅)100.0g

蕓豆(白)200.0g

飲用水400.0g

詳細介紹

1：將白蕓豆泡水后去皮（泡過后會變得很好去掉），

紅蕓豆也菜采用同樣的方法（在做的時候怕麻煩，就將紅蕓豆的皮留了下來，但如果不去皮的話，最后變會很難做成豆沙）。

2：將紅蕓豆和白蕓豆分開蒸透爛，然后搗成泥狀。

3：把白蕓豆泥分一半鋪在保險膜上壓扁，用壽司卷壓實，然后再將紅蕓豆泥鋪在上面采用同樣的方法，最后再將剩下的一半白蕓豆泥鋪再最上面壓實。

4：放在冰箱里等涼透后就可以切塊食用了。

二、蕓豆糕的做法步驟

1、白蕓豆提前泡一晚上

2、剝去蕓豆皮（還好豆子大，好剝）

3、鍋中放水，倒入剝好皮的蕓豆（水與豆的比例3:1）煮啊煮，直煮到豆子變的很綿軟

4、煮好的豆子放涼后，放入攪拌機

5、打成細膩的泥，打了兩遍

6、鍋中放油，加白糖

7、倒入豆沙泥

8、要不停的攪拌，直到水分差不多收干，成粘稠狀，關火

9、綠豆煮開花

10、放攪拌機打成泥

11、鍋中放少量油，放入冰糖

12、倒入綠豆沙，不停的翻炒到粘稠

13、把放涼的白豆沙河綠豆沙分成30克和20克（月餅模是50克的）

14、白豆沙包綠豆沙，也可以綠豆沙包白豆沙

15、包好，收口，團成圓形

16、放入提前刷油的月餅模內，按平，壓出即可

17、裝入盤子即可

小竅門

做好后即可以開吃，也可以放入冰箱冷藏后食用，味道更好！喜歡的隨便拿哈！甭客氣.

使用的廚具：煮鍋、炒鍋

三、蕓豆糕的做法

1.蕓豆浸泡一夜；

2.剝去皮；

3.留下豆；

4.高壓鍋裝足夠的水和適量的冰糖和蕓豆一塊煲；

5.上汽后轉小火20分鐘，哈，一開鍋蓋，全爛了！

6.小潺懶得洗鍋，直接在高壓鍋里把水份煮干，不要煮得太干，放晾后就成這樣了，很細膩，完全不用過篩；

7.用餅干模做的心形白豆沙；

8.把煮晾涼的白豆沙分成小份；

9.紅豆也分成小份，小潺喜歡帶皮的紅豆沙，有口感呀！

10.白豆沙壓平；

11.放入紅豆沙；

12.收口；

13.放進手動月餅模；

14.輕壓出來就是漂亮的花紋了。

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