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薏米和紅棗是可以搭配在一起的，這樣不僅僅營養價值高，而且能夠促進吸收和消化。在平時的時候，大家一定要注意用薏米紅棗，在煮飯的時候還需要加上適當的糯米和紅糖，這樣搭配在一起的口感會好一些，而且入口會有一些甘甜和香醇的味道。

主料

薏米50克，糯米100克，

輔料

紅棗10枚，紅糖適量。

制作方法

制法一

1、將薏米、糯米分別淘洗干凈，用清水浸泡4小時,撈出瀝干；紅棗洗凈瀝干。

2、把薏米、糯米一起放入鍋內，倒入適量（800毫升）清水，先用大火煮開后轉至小火，再加入紅棗，熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個人偏好可加紅糖。

制法二

1、準備好薏米、紅棗，洗干凈，清水侵泡3-4小時。（如果覺得麻煩，也可以不浸泡，前提是你也有一個小燉鍋）泡好后，倒掉水瀝干

2、鍋內加水，放入薏米，大火燒開后轉小火，再放入紅棗，薏米煮開就可以關火了。我用的小燉鍋，第一天晚上把薏米和紅棗一同煮上，第二天早上起來，香香濃濃的薏米紅棗粥就好了。

營養價值

營養豐富，祛除體內濕氣，補血

好處

薏米具有很高的營養價值，薏米中含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、賴氨酸、酪氨酸、亮氨酸、精氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養成分。其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高于大米。

銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。

從上述分別分析薏米、銀耳和紅棗的功效可知，將三種一起煮成粥能綜合發揮三者的營養價值，對人體大有益補作用。

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