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孜然羊排很多人都比較喜愛吃，但是大多數人都會認為這一道食物的制作程序，其實是比較麻煩的，可實際上通過下面的這些方法介紹之后，你會發現，美味的孜然羊排在家里面也可以輕松完成。

做法一：

1、羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨便。

2、湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。

3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯哦~

也可以放入大蒜一起煎。

做法二、材料：

主料：羊排

輔料：孜然粉、孜然

調料：黃酒、白糖、咖喱粉、生抽

做法

1、羊排洗凈斬成一段段排骨狀然后逐樣加入各種調味料，用手抓勻。

2、抓勻后裝好腌一天，中途需要取出幾次用手給它按摩一下，使其更加均勻入味。

3、腌好后放入墊有錫紙的烤盤上，加點玉米油。

4、然后把錫紙包起來，錫紙不要蓋的太緊，中間微拱透氣，先180度烤一個小時。

5、然后打開錫紙的表面，再繼續烤10分鐘，使羊排收汁上色烤干身點。

營養價值

1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

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