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胃口不好是很常見的，這種情況飲食一定要注意改善，調理腸胃比較重要，開胃菜很多，一定要選擇適合自己的食物。夏天天氣炎熱，吃開胃菜可以選擇一些涼菜，或者一些腌制菜，容易下飯。

1.夏日開胃菜

先把胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜切條，大小隨個人愛好。紅椒我是切圈的，因為好看。然后用熱水過一遍，撈盤里瀝干水，先放60克的白糖，才能讓菜入味。30分鐘后放鹽。八角、花椒用開水洗一次，放于瓶底，小辣椒切絲與菜拌勻。慢慢塞進玻璃瓶里，放白醋，白醋不能低過菜面。擰好瓶蓋，放進冰箱里，5小時就可以開蓋品嘗美味。吃得時候，淋上少許芝麻油和撒點芝麻，放些香菜，味道清爽，是消食開胃的佳肴。

2.糖醋藕丁

藕去皮切丁，準備少量的小蔥花，藕丁焯水后備用，糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1小勺、鹽1小勺、 淀粉配置：土豆淀粉1勺，加水調制備用，油熱后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁，加入水淀粉。出鍋前撒入蔥花。

3.開胃金針菇

韓式辣白菜醬 2勺，金針菇 1把，清醋 2勺，白糖 1大勺，味精 1小勺。金針菇洗凈后用熱水汆燙，撈出后擠干水份，加入辣白菜醬、白糖、清醋、味精拌勻。3分鐘速成開胃菜，完工！不喜歡吃味精也可不放，請根據自己的口味調味！

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