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香蕉作為水果營養(yǎng)豐富，香蕉有很多吃法，最簡單的就是直接食用。路邊小攤上也有很多小吃型的香蕉吃法，比如炸香蕉。炸香蕉不僅是小吃，在家也能制作，做法簡單，而且很有特色。

1.將雞蛋打入盤中,并打散。面粉和面包糠分別放入另外兩個(gè)盤中。香蕉去皮,從中間切段,先蘸蛋液,再蘸淀粉,再蘸一次蛋液,最后裹上面包糠。鍋內(nèi)放油,燒至6成熱,將香蕉下鍋炸至金黃色,撈出瀝干油份裝盤即可。炸香蕉除了含有碳水化合物以外,還含有蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素和果膠,同時(shí)還含有鈣、磷、鐵和多種酶,食用后對(duì)降低血壓有幫助,也是降血脂利腸胃的美食。

2.用面粉和水調(diào)勻，反正可以裹住香蕉不會(huì)滴下來就行了，香蕉可以一整根也可以切段。裹好面粉就可以炸了，火不要太大，中火，外面顏色金黃就可以了，記得香蕉要成熟的才好吃，然后就可以裹白砂糖和黃豆面吃了。

3.準(zhǔn)備食材:雞蛋、面包糠、生粉（也可以用玉米淀粉、葛粉什么的代替）、香蕉。香蕉去皮切段，均勻地裹上生粉。再均勻地粘上雞蛋液。最后是面包糠。熱鍋，倒入食用油，大概六成熱，把香蕉倒進(jìn)去炸，一分鐘左右就可以撈起來。瀝油，不然太油了會(huì)膩。炸香蕉的時(shí)間不宜太久，而且要小火慢慢炸，不然就會(huì)焦掉，這點(diǎn)一定要把控好。擺盤，淋上番茄醬。

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