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天氣比較熱的時候，很多人總是覺得吃飯沒有胃口，那么這個時候大家就想吃一些清淡的食物來調理身體，一般在平時的時候可以通過吃排骨的方法來進行修正。排骨燉蘑菇雖然比較油膩，但是非常香醇的，喝一點湯還能滋補腸胃。

材料

主料：干蘑菇200g、排骨400g；

輔料：姜適量、鹽適量、八角適量、粉皮2張、醬油適量

排骨燉蘑菇

1干蘑菇摘去雜質，用溫水沖洗一遍。

2然后再用涼水泡透。

3泡蘑菇的水不要倒掉，用紗網過濾。

4把清湯和蘑菇倒入砂鍋，開火。

5排骨用水焯一下。

6焯好的排骨放入砂鍋，放入八角、姜片。

7開鍋撇去浮沫，轉中小火20分鐘。

8倒入醬油。

9放鹽。

10放入洗凈的粉皮，待粉皮煮制軟爛關火。ok！

小貼士

1.泡蘑菇的水不要倒掉，要用紗網過濾出泥沙。

2.粉皮不要過早放入，而且不要煮的太爛。

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