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可能很多人對赤小豆這種食物還比較陌生，實際上，現(xiàn)在很多人煲粥或者做湯時都會加入這種食物，赤小豆的營養(yǎng)價值非常高，比如富含粗纖維、蛋白質(zhì)以及鈣磷鐵等微量元素，能夠緩解或治療多種疾病，所以今天介紹的美食就是薏米赤小豆湯。

一、薏米赤小豆湯的做法

主料

薏米

赤小豆

做法

1、薏米，赤小豆。

2、薏米，赤小豆洗凈泡2小時

3、把材料倒進電飯鍋煮開。

4、煮開后繼續(xù)煲2小時。

5、加入片糖煮2分鐘。

6、燜多10分鐘就可以吃。

二、薏米赤小豆祛濕湯的做法步驟

1.用手抓的，2把赤小豆，2把半的薏米，因為薏米比較大，所以抓多半把，清洗完泡水待用

2.撕一小朵銀耳熱水泡發(fā)，這個看個人喜好，如果喜歡銀耳可以多泡發(fā)一點。泡發(fā)完將其撕成小小朵，這樣容易煮出膠質(zhì)，愛美人士都知道銀耳富含植物膠原蛋白哦

3.博主用的是高壓鍋，這樣快熟，而且煮的爛，東西都泡發(fā)完畢一起下鍋煮，大火5～8分鐘就開了，換成小火煮15分鐘，關閉，5分鐘后再開鍋

4.開鍋再下糖，選擇的是冰糖，是這種沒有特殊處理的哦，不喜歡太甜，下了2塊這么大的，口感清清微甜，剛剛好，家里人都可以喝。糖可以根據(jù)個人喜好添加

5.出鍋，夏日里快速甜湯出爐，冰一下也可以，不過建議溫的時候吃，即便是夏天也不聯(lián)系常進食冷飲哦，因為這道本身就是祛濕湯，就是要把身體里的寒氣濕氣排出來～

三、營養(yǎng)分析

薏米

1.薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品；

2.經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；

3.經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；

4.健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率；

5.薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩作用；

6.薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

赤小豆

1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；

2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；

3.赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

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