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很多人在平時的時候都知道血脂高是比較常見的一個問題，可以通過一些方法來進行改善，比如說血脂高的人可以適當的吃一點黃豆或者是黑豆，不僅僅能夠降血壓，還能夠促進降血脂的功效，可以增加心腦血管的新陳代謝，對身體也有著不錯的幫助。

其實，醋泡黑豆除了有助于降血脂外，它還對我們有很多其他作用，比如說美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等，同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。由此可見，醋泡黑豆益處多多。既然醋泡黑豆如此有用，那么接著我們就來看看該如何來做醋泡黑豆吧！

主要原料：黑豆、陳醋（米醋或香醋）

準備工作：將黑豆洗凈、晾干、去除雜質，待用。

醋泡黑豆方法分為2種，一種為熟黑豆泡法，一種為生黑豆泡法，以下為2種不同的方法過程。

熟黑豆泡法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入醋，兩者所占瓶子的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

生黑豆泡法：降準備好的黑豆倒入玻璃瓶，再將醋倒入瓶中，醋沒過豆子，瓶內留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間，最后蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺，瓶蓋上面貼上時間標簽，可以查看泡制的時間。

兩種方法相比，熟黑豆時間短點，10天左右就可以，而生黑豆則要慢些，要大概2個月，所以大家可以根據自己的需要2選1。

其實，除了醋泡黑豆，醋泡花生也是可以起到軟化血管、降血脂的作用功效，此外，還有醋泡黃豆，有血脂高癥狀的患者不妨自己在家里按照小編的介紹自己親手做做，既鍛煉了自己又做出來的純天然食品，何樂而不為呢。

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