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土豆營養好，可以當蔬菜也可以當主食，關于土豆的做法有很多，可以單用，也可以和其他食材搭配。如果在土豆里加上洋蔥一起炒，不僅味香而且營養更全面。尤其洋蔥對心血管疾病有很好的預防和食療功效，特別適合中老年人食用。

土豆的營養

土豆是一種高淀粉含量食物，可以為人體補充所需的能量，而且不會導致能量過剩，更可以為人體補充各種所需礦物質，是一種可以當做主食食用的減肥食物。

洋蔥的營養

洋蔥中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養成分，還含有豐富的礦物質元素。

土豆洋蔥同食的功效

洋蔥和土豆一同食用，不僅味道十分鮮美，而且營養價值也更高，對心血管健康的幫助非常巨大，而且還可以增加食欲、提高人體免疫力，預防各種疾病。

土豆炒洋蔥的做法

1.土豆洗凈，去皮；洋蔥去皮，洗凈。

2.將土豆和洋蔥分別切成片。

3.起鍋，放適量的油，先炒土豆，待土豆微軟。

4.加入洋蔥一起炒。

5.放適量的鹽和少許醬油翻炒，加水煮一會兒，出鍋。

小貼士

土豆比洋蔥難熟，要先炒；

切洋蔥想不流淚，將刀子先在水中浸下。

患有皮膚病、眼疾、腸胃疾病者不宜吃洋蔥，會導致病情加重；土豆不要吃變綠的或者發芽的，會導致人體出現中毒反應。

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