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現在很多人身體存在缺鈣的情況，有的人會花很多錢購買補鈣的保健品，實際上，最簡單實惠的補鈣方法是飲食，比如蕓豆就是補鈣的佳品，很多人都喜歡吃水餃，所以今天為大家推薦蕓豆肉水餃，下面來學習幾種流行的做法。

一、蕓豆肉水餃的做法

1.蕓豆摘好，洗干凈

2.放進鍋里，加涼水，開火焯蕓豆，建議多焯一會，看蕓豆變軟后關火？

3.焯好的蕓豆撈出，用涼水沖幾遍，然后瀝水

4.豬肉切丁

5.放入老抽腌制豬肉

6.將蕓豆和蔥姜剁碎

7.鉆水，把餡兒的水分鉆干

8.放入肉餡，加入花生油，雞精，鹽調勻

9.然后就可以開始包咯，買的是現成的餃子皮

10.餃子出鍋咯

11.餡兒大飽滿，味道好極了

二、蕓豆豬肉水餃

食材明細

蕓豆500g

豬肉400g

面粉600g

雞蛋1個

蔥15g

姜5g

五香粉5g

鹽5g

醬油10ml

花生油30ml

清水適量

做法

1.豬肉剁成肉餡。

2.蔥姜切成末。

3.和肉餡一起放入容器中加醬油，五香粉，鹽，花生油順著一個方向絞打上勁。

4.蕓豆入鍋中焯水。

5.盛出控水剁碎。

6.放入肉餡中拌勻。

7.面粉中打入一枚雞蛋。

8.揉成面團。

9.蓋上濕龍布醒10分鐘。

10.再揉至三光。

11.揉好的面下劑子。

12.搟成餃子皮。

13.包成餃子。

14.入鍋中煮熟。

三、蕓豆豬肉水餃的做法

1.蕓豆洗凈焯水

2.把焯好水的蕓豆磨碎

3.把肉和蕓豆調勻

4.加鹽，花生油，生抽，雞精把餡拌勻

5.面切成小劑子，搟成皮子。

6.用皮子把餡包好。

7.這就是包好的餃子了。

8.水開后下鍋煮，等水開后餃子都浮上來了就熟了。

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