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面包粉的用途可以說是非常多的，大家比較熟悉的就是用來做包子以及饅頭了，而除此之外，其實面包粉還可以用來做成韭菜博餅，或者是手撕餅好吃，做法又簡單。

一、包子

面粉1000克、發(fā)酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。包子是一種把面粉加水、糖等調勻，制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區(qū)，包子一般叫做饅頭。

二、韭菜薄餅

做法：

1.先把液體部分加入天然酵母中拌勻，然后加入面粉和韭菜拌勻，靜置1小時以上發(fā)酵；

2.薄餅鐺預熱完成后在面糊中蘸一下，時間稍微長一點再提起翻轉，這個餅稍微厚一點點比較有好；

3.薄餅邊緣翹起以后揭下來翻面稍微烤一下即可。

三、手撕餅

做法：

1.把180克中粉倒入容器中，分次倒入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待面粉呈雪花狀后，用手揉成光滑的面團兒，蓋上保鮮膜，餳約20分鐘；

2.黃油隔熱水溶化后稍微冷卻一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入鹽，用勺子攪拌均勻，制成油酥備用；

3.把餳好的面搟成約3mm厚的面片，用勺子在搟開的面片上抹上均勻的一層酥油，從一端卷到另一端（沿著寬邊卷哈，卷得稍微緊一些）；

4.把面卷好，按平后用刀切開，一切為二，然后把兩條面合并在一起，卷成卷兒，蓋濕布松弛20分鐘后再用手按平，然后用搟面杖搟成薄薄的一張餅；

5.將平底鍋燒熱后倒入一點油，放入薄餅，蓋上蓋子，用中小火烙制。一面烙約1分鐘時，在表面刷薄薄的一層油后，翻面兒再烙，反復2次，待兩面都呈金黃色時，餅就好了。冷吃熱吃都可以。

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