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銀耳、山藥、小米是三種營養價值極高的食材，將其洗干凈后放在一起加入適量的水做成銀耳山藥小米粥會是一種佳品，適量食用對身體有極大的好處，比如可以調理腸胃、治療陰虛、養肺止咳、強壯身體等，因此身體虛弱的人可以多吃一些。

一、銀耳山藥小米粥的做法

1.山藥洗凈去皮切小塊，銀耳、小米洗凈和紅棗先入開水鍋煮約40分鐘左右。

2.入山藥和冰糖繼續煮至熟透關火。

3.盛入碗里，點綴幾粒用開水泡開的枸杞子即可。

小貼士

加水量一般是米的十倍左右，小米粥粘稠點較好。(中途覺得太粘稠可加開水的)切山藥容易手癢，切之前把手在稀釋過的醋中浸泡一下，或者切完山藥后感覺手癢，把手放在點著的爐灶上火烤一下，就不會手癢了。

二、銀耳山藥小米粥的功效

1、調理腸胃

小米山藥粥是一種味甘，性涼的特色粥品，人們食和以后可以入胃、脾、腎經，能起到滋養脾胃的作用，對人類因脾胃不和引起的消化不良和四肢無力等癥狀有很好的調理功效。

2、治療陰虛

小米山藥粥中的山藥，是一種可以食藥兩種的特色食材，這種食材中有多種酚類和氧化酶存在，這些物質可以治療人類的陰虛之癥，對脾虛和胃虛以及腎虛都有很好的滋補功效。

3、養肺止咳

小米山藥粥中有一些皂甙、黏液質，這些物質進入人體以后可以起到潤滑和滋養的作用，能調理肺氣，治療肺虛，對因肺虛引起的咳嗽和久咳不止等癥狀有很好食療作用。

4、強壯身體

小米和山藥的營養都很豐富，有大量的鈣、鉀、鎂等微量元素，也有胡蘿卜素和多種維生素以及膳食纖維存在，這些物質都是人體內部器官正常工作的必須養分，因此人們小米山藥粥以后，能有效提高體內各器官的功能，起到強壯身體的作用。

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