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粽子是每年端午節(jié)常見的特色食物，一般是由糯米和豆沙所制作而成，而五谷雜糧粽子是采用各種糧食加上豆子所制作而成，不僅味道更加美味，而且營養(yǎng)也非常高，可以適當(dāng)加入一些果仁，味道會更加香甜。

五谷雜糧蜜粽

材料

圓江米300克，紅豆，綠豆，燕麥，眉豆，花生，苡仁共300克，蜜棗，粽葉及繩子若干

做法

1、雜糧提前一天泡發(fā)，圓江米提前兩小時(shí)泡發(fā)。制作前將雜糧和江米混勻備用。

2、粽放入鍋內(nèi)，加足量水，大火煮開后，取出，泡在涼水中，逐個(gè)刷洗干凈。

3、取兩張張粽葉錯(cuò)開疊在一起，下邊向上反折起1/3成漏斗形。

4、放入一勺雜糧米，占1/3的高度，再放入一顆蜜棗，再用米將漏斗填滿壓平

5、將粽葉邊緣稍微向內(nèi)折起，將漏斗上方的粽葉向下折，蓋住餡料，并在左側(cè)先折出一個(gè)角，粽葉末端繞向右側(cè)，用繩子扎緊。

6、將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加清水沒過粽子，用高壓鍋煮一個(gè)小時(shí)即可。

小訣竅

1、可以按照個(gè)人喜好調(diào)配各種雜糧;

2、餡料可以換成紫薯，也是不錯(cuò)的選擇哦~

3、不加蜜棗的雜糧粽子糖尿病患者可以放心食用，好吃也不要過量哦!

4、包粽子的時(shí)候?qū)Ⅳ杖~邊緣稍微向內(nèi)折起，可以避免餡料漏出;

5、如果不是用高壓鍋，就要煮2個(gè)小時(shí)。

五谷雜糧粽

材料

主料：

糙米、黑米、小米、血糯米、高粱米、薏米仁、黑豆、紅腰豆

制作方法：

1、將原料洗凈泡水

2、將原料包入粽葉內(nèi)，成型

3、放入水中煮(2-3)熟即可

烹飪貼士：

原料要事先浸泡到位。且要分開浸泡

制作時(shí)間：

2小時(shí)

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