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白蘿卜炒粉條是一道美味的家常菜，做法簡單，主要食材就是白蘿卜和粉條所制作而成，口感爽口滑嫩，加入調料風味獨特，是一道深受大家喜愛的家常菜，經常吃白蘿卜對身體有很大好處，還可以改善腸胃疾病，下面讓我們來看一下白蘿卜炒粉條的做法。

材料

白蘿卜半個，綠豆粉絲1把，蒜，姜，生抽，青辣椒，香菜，白糖

做法

1、白蘿卜去皮，切絲備用。

2、綠豆細粉絲，放入熱水里泡軟，淋干水備用。

3、青辣椒、香菜分別切絲和切段（怕辣的可以把辣椒里面的白色的筋膜去掉就不辣啦）

4、鍋燒熱，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒到略微發(fā)黃，倒入切好的白蘿卜絲和青椒絲炒到變軟。

5、加入適量鹽拌勻。

6、鍋里再次放入油，燒熱了，倒入泡過的粉絲快速炒，倒入生抽和一勺白糖。

7、炒勻后倒入炒過的白蘿卜絲，用筷子把菜拌勻，撒入香菜即可。

小訣竅

1、炒粉絲加入生抽是為了色澤好，加入一勺白糖是因為有醬油的菜，加入白糖就不會苦澀，而且可以收汁。

2、蘿卜切成細絲，這樣炒的比較容易快熟。如果有擦菜板，可以擦出絲來。

生蘿卜開胃的功能，熟蘿卜有順氣的功效，白蘿卜水分充足，炒著吃很甜。選蘿卜的時候，要選不要裂開、表面光滑的比較好，這樣的比較嫩。如果太老了，內心會糠，就是沒有水分了，而且吃起來會苦。 香菜，中醫(yī)有稱作“胡荽”，是辛溫解表、開胃健脾。炒熟加點香菜，可以讓蘿卜更好吃。

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