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豬肉白菜燉粉條是平時在生活中常見的一道家常菜，不僅做法簡單而且味道比較好，豬肉白菜燉粉條是東北的經典菜品，一般在北方都是很受歡迎的。在選擇肉的時候應該選擇肥瘦均勻的五花肉，切的時候連著皮切，下鍋先把多余的油分編出來，這樣菜就不會太過于油膩了。

做法一：

豬肉白菜燉粉條

五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊 大白菜洗凈切塊 土豆粉條提前用溫水泡軟 五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用 鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開

用料

主料

土豆 土豆適量 粉條 粉條適量

大白菜 大白菜適量

輔料

大蔥適量 蒜適量

八角適量 花椒適量

茴香適量 白糖適量

食鹽適量 黃酒適量

姜適量

#豬肉白菜燉粉條#的制作步驟

1. 五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊

2. 大白菜洗凈切塊

3. 土豆粉條提前用溫水泡軟

4. 五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用

5. 鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開

6. 燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒

7. 燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白

8. 加入醬油鹽、白糖調味

9. 撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉

10. 放入粉條子燉5分鐘

11. 加入切好的白菜燉3分鐘

12. 放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋

做法二：

白菜豬肉燉粉條

適量

生抽適量 豆腐250g

#白菜豬肉燉粉條#的制作步驟

1. 準備食材

2. 大白菜洗凈，對切，然后豎刀切，也可以直接手撕，手撕的更好吃。

3. 豆腐切塊，豬肉切大片，姜切片，大蔥切斷，辣椒準備好。

4. 炒鍋放油，燒熱，加入蔥姜爆香，加入豬五花肉、辣椒、八角，煸炒至豬肉變色。

5. 加入白菜，先加白菜幫炒一會，再放葉子煸炒。

6. 加入清水。

7. 加入切好的豆腐。

8. 倒入生抽上色。

9. 加入鹽。蓋蓋，慢燉。

10. 出鍋前十分鐘，加入粉條。

11. 燉至豬肉白色都軟爛，關火加入味精、香油調味出鍋。可以在碗內撒少許香菜碎或者香蔥碎調味。

做法三：

豬肉白菜燉粉條

用料

主料

五花肉 五花肉適量 粉條 粉條適量

大白菜 大白菜適量

輔料

蔥適量 姜適量

蒜適量 八角適量

花椒適量 茴香適量

醬油適量 白糖適量

食鹽適量

#豬肉白菜燉粉條#的制作步驟

1. 五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。

2. 大白菜洗凈切塊。

3. 土豆粉條提前用溫水泡軟。

4. 五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。

5. 鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。

6. 燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。

7. 燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。

8. 加入醬油鹽、白糖調味。

9. 撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。

10. 放入粉條子燉5分鐘。

11. 加入切好的白菜燉3分鐘。

12. 放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

做法四：

豬肉白菜燉粉條

用料

主料

五花肉 五花肉300克 大白菜 大白菜250克

輔料

拉皮100克 色拉油適量

蔥適量 姜適量

白糖5克 食鹽適量

八角3個 醬油適量

料酒適量 雞精適量

#豬肉白菜燉粉條#的制作步驟

1. 東北大拉皮干貨。把拉皮用清水浸泡備用。五花肉加入蔥姜清水煮上5分鐘。然后撈出切片。炒鍋到油燒熱，放入白糖小火炒糖色。

2. 然后放入五花肉翻炒。加入蔥姜和大料。翻炒至五花肉變為黃。

3. 淋入料酒出香。加入醬油。翻炒至五花肉上色。

4. 加入適量的清水中小火燒制40分鐘。然后放入切片的大白菜。加入鹽繼續燉煮至白菜變軟。

5. 再加入泡好的拉皮。燉制拉皮變透明，加入少許雞精。翻炒均勻關火。

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