閱讀 :292

冬季是制作餃子的最佳季節，因為冬季吃餃子既方便又保暖，是大多數人比較熱衷的美食選擇。餃子制作的關鍵是餡料的調制，例如，蘿卜豬肉餡餃子是一種非常美味的餡料，但是需要一定的調制技巧才能將其做的好吃，下面就來看看蘿卜豬肉餡怎么調好吃呢？

1、調肉餡

將買來的豬肉餡（最好瘦一點的肉餡），放進盆里，根據個人口味放入適量食鹽，加入一點兒味素，倒入醬油，然后倒入一些食用油，再加入蔥末和姜末，和勻。

2、清洗蘿卜

拿來一個青蘿卜，洗干凈上面的泥巴，表皮上的異物全部清洗干凈，切成小塊，因為一整個蘿卜拿來刨絲會很麻煩的，不小心還會皰到手，嘟嘟的手指頭上就有好幾個疤痕呢。

3、做蘿卜絲

把洗好的青蘿卜放在一個籃子里，找來一個盆，拿來一個刨絲器，把蘿卜刨成絲，注意一定要小心，千萬不要點擊弄傷手。把刨好的蘿卜絲放進鍋里，加入清水，蓋上鍋蓋燒開，用筷子攪勻，直到蘿卜絲出來了它特有的蘿卜味道即可，關火，待蘿卜絲放涼。

4、蘿卜絲與肉餡的擁抱

把焯好的蘿卜絲擠去部分水分，不用太干那樣餃子餡就會發干不好吃。然后開始把蘿卜絲剁成末，放進調好的肉餡里，和勻，待用。

5、和面做餃子皮

將和好的面醒十分鐘，搓成長條，切成餃子劑子，然后開始用搟面杖做成餃子皮。

6、包餃子煮餃子

包好餃子就該煮餃子了。

下一篇:人參冷凍后有無影響? 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:山藥胡蘿卜木耳雞蛋的做法有哪些呢？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】