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鱈魚這種美味的魚類憑借其細嫩的肉質和高價值的營養被人們推崇，而且美食愛好者們經過多年的烹飪已經掌握了大部分鱈魚的烹飪方法，使得人們可以將鱈魚做成不錯的珍饈美味，例如檸檬香煎鱈魚的做法就是一種非常好獨特的做法，下面就來看看檸檬香煎鱈魚的做法講解吧。

做法一：

主料：鱈魚塊

腌制調料：鹽、白蘭地、黑胡椒、姜粉、蒜粒、干香草（調料量根據數量不同各自增減，我沒有具體稱哦憑感覺吧^^)

煎制配料：蛋黃、生粉

醬汁調料：生抽、糖、檸檬汁、白蘭地

1、將鱈魚塊自然解凍后洗凈，用廚房紙充分吸干兩面水份；

2、將“腌制調料”中的所有配料包裹在鱈魚塊上，輕輕按摩片刻后，靜制半小時左右

3、腌制好的鱈魚塊去除水份，兩面浸上打散的蛋黃，再在生粉里滾一下，提起后輕輕拍去多余的粉；

4、平底鍋油溫半成，以中火或中小火煎至雙面金黃；

5、調醬汁：鍋中淋入生抽，依次加入少許白糖、白蘭地燒熱，關火后加入檸檬汁混合，即成美味醬汁。

做法二：

原料采買：酸辣醬在超市調料柜臺有很多口味可選擇，建議購買東南亞風味的。

食材：鱈魚2塊。

調料：面粉2茶匙，小米辣椒5顆，檸檬1個，酸辣醬2茶匙。

做法

1. 面粉用水和成面粉糊，鱈魚雙面粘上面粉糊，在油鍋中煎至金黃色。

2. 小米辣椒切碎，檸檬擠汁，與酸辣醬一同調勻，淋在1上即可。

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