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菠菜是一種非常常見的一種蔬菜，其中所含有的礦物質元素和蛋白質都非常的高，生活中菠菜的吃法非常的多，以下我們就來詳細的介紹以下菠菜丸子的做法。

菠菜汆丸子的做法

1、蔥姜切末，蔥姜比例4:1放入豬肉餡中

2、半斤肉餡加入水淀粉少許，雞蛋一個，鹽，香油，雞精，料酒、少許生抽也可以不加您隨意隨意。

3、豬肉餡順著一個方向攪拌至上勁兒

4、鍋內做水，水開后放入菠菜

5、將焯好的菠菜撈出，晾涼后切成段

6、鍋內放水，開小火，趁著水涼將肉餡用小勺做成丸子，放入鍋中。用手勺推鍋邊的水讓丸子動一動別粘鍋底。

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