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蔬菜沙拉是一種西方的吃法，它的制作并不需要烹飪所以在一定的程度上保留了蔬菜的一些營養(yǎng)素而不被破壞，而且蔬菜沙拉多選用多種蔬菜，其營養(yǎng)全面下面介紹一下做法。

食材：蛋黃、砂糖、白醋、沙拉油、白醋、雞精、玉米淀粉。

步驟：

1、準備一個雞蛋，敲開之后分離出蛋黃和蛋清，蛋黃放入小碗中，加入砂糖攪拌。

2、接著往蛋黃中放入沙拉油、白醋、雞精以及玉米淀粉，繼續(xù)攪拌。

3、將蛋黃液放入鍋內(nèi)慢火煮，一邊煮一邊攪拌，避免粘到鍋底了呢。

4、將蛋黃煮到變成糊狀就可以了，有結塊現(xiàn)象的話用網(wǎng)篩過濾一下。

5、最后將沙拉醬放入小碗中或者是裝入玻璃瓶里就可以了哦。

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