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高血壓是日常生活中比較常見的疾病，很多中老年人都患有此病，它對于患者的身心健康危害是非常大的，因此如何治療高血壓一直是高血壓患者們最為關心的話題。近來，有人說吃醋可以幫助控制高血壓，可是高血壓患者可以吃醋嗎？大多數人對此卻并不是很了解。其實吃醋是可以有效預防高血壓的，如果高血壓剛處于一級狀態是可以嘗試多吃醋暫不吃藥來緩解的。

   一、長期吃醋確實有助控制血壓

杭州市紅會醫院心內科副主任醫師黃琪說，吃醋確實可以預防高血壓。山西醋廠工人的高血壓、冠心病等發病率，明顯低于社會平均水平。研究發現，這和他們每天聞著醋、食用醋較多有直接原因。

醋的主要成分是醋酸，對高血壓有抑制作用，對預防心臟病、腦卒中和肝病都有一定效果。

醋能預防高血壓，還因為食物加醋后會感覺更咸，可以減少用鹽，從而降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。

黃琪說，吃醋的好處很多，但是，真要起到降血壓的作用，還是要長期食用。偶爾一次大量食用，作用還是有限，也難以有立刻降血壓的神效。而且，如果是胃酸過多的人，也不適合大量食用可能導致胃病發生。

二、“孫少平”喝醋還是心理作用為主

孫少平沒有高血壓病史，臨到體檢前突然血壓升高，屬于心理緊張所致。臨床上，有一類特殊的高血壓病人，“白大衣性”高血壓，在家測血壓是正常的，到了醫院，見到醫生，血壓就升高。

黃琪在臨床上也時有遇到和孫少平十分相似的病人。年輕人參加重要的體檢，總擔心身體不過關，最后是越怕什么來什么，明明血壓正常的，測出來卻是高血壓。

有人曾經做過研究，將高血壓病人分為兩組，一組服用降壓藥，一組服用淀粉做的藥片，不含降血壓藥物成分。病人均被告知服用的是降壓藥，結果，服務淀粉“藥片”的病人血壓也降低了15%。

黃琪說，醋確實對降血壓有一定幫助，但并不足以達到藥物的同等療效，具體在孫少平身上，還是心理暗示的作用為主。

   三、高血壓患者可以不吃藥，只吃醋嗎？

既然長期吃醋可以控制高血壓，那么，高血壓患者是否就可以不必服藥，多吃醋了呢？

黃琪說，如果是1級高血壓(140—159/90—99mmHg)，可以暫不服藥，嘗試多吃醋，減少用鹽，同時伴以其它生活方式的改變，3個月后，如果血壓恢復到正常，是可以不必終生服藥的；

如果3個月后，血壓沒有恢復到正常，那還是要服藥。但同樣是終生服藥，多吃醋、少吃鹽，對血壓的控制能起到更好的作用。所以說，黃琪建議，高血壓患者如無胃病，可適當多吃醋。

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