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山楂是秋天成熟的果實，滋味酸酸的非常開胃。過去街頭非常出名的冰糖葫蘆就是用山楂蘸糖漿制作的。除了冰糖葫蘆以外，用糖和山楂搭配的另一個非常經典的搭配就是糖炒山楂了。糖炒山楂吃了對人體非常有好處，大家可以將這個作為日常的健康開胃小零食。

一、糖炒山楂吃了好嗎

1. 山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;

2. 山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處;

3. 它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂;

4. 糖炒山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效;

5. 糖炒山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，并能促進產后子宮復原;

6. 糖炒山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;

7. 糖炒山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

二、糖炒山楂怎么做

1.350克山楂洗凈待用。

2.用刀從山楂中部劃一圈，用手一擰，將其分成兩半。

3.分成兩半的山楂就比較容易取出核了，這個方法是從賣糖葫蘆的人那里學來的。

4.加入150克白砂糖(用冰糖也可，糖的多少可根據自己的口味加減)。

5.加水300克(水的多少可根據自己的口味加減)。

6.放入微波爐高火轉8分鐘，取出用勺攪拌均勻。

7.繼續放入微波爐高火10分鐘，出爐。

8.晾涼后放入冰箱冷藏一宿即可食用。

三、糖炒山楂的食用禁忌

1、糖炒山楂適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者。

2、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者，病后體虛及患牙病者不宜食用。

3、加減水、糖后微波時間也要相應加減。

4、減肥的朋友淺嘗即可，此食品糖份太高。

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